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UN SERVEUR POLYVALENT (H/F)- SA NORD TOURISME - MALABOU BEACH
Ref : Serveur polyvalent (H/F) 22/01/2020

La SA NORD TOURISME
Recrute en CDD (6 mois), Poste basé à POUM

 

UN SERVEUR POLYVALENT (H/F) - CDD (6 MOIS)

Établissement des Grands Hôtels de Nouvelle-Calédonie (GHNC), l’Hôtel MALABOU possède un restaurant-buffet d’une capacité de 150 couverts. Sous la responsabilité de la/du Responsable de Restaurant, vous effectuez les opérations de commande et de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, etc.), en veillant à respecter la charte qualité de l’établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur.

Vous serez notamment chargé de mener à bien les missions suivantes :
- Accueillir le client à son arrivée au bar/restaurant, l'installer à une table et lui présenter les cartes ;
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts ;
- Proposer les suggestions du jour et prendre les commandes ;
- Confectionner différents cocktails ;
- Réaliser la mise en place des offices restaurant, bar et banquet ;
- Effectuer le service en salle ;
- Traiter les commandes et les saisir sur informatique ;
- Encaisser le montant des ventes ;
- Débarrasser les tables ;
- Nettoyer la salle du restaurant, le bar et l’espace extérieur terrasse ;
- Participer à l’organisation du service accompagné de son responsable hiérarchique.

COMPÉTENCES REQUISES
Techniques Personnelles

- Maîtrise des techniques de service en salle ;
- Pratique des techniques de comptage de tables et de mémorisation ;
- Pratique des procédures d’encaissement ;
- Bonne connaissance en lecture de plan de salle, des normes en hygiène et sécurité alimentaires
- Connaissance en préparation culinaire de base.

- Capacité à résister au stress et aux fortes cadences de travail ;
- Capacité à     travailler     en     équipe     et     en autonomie ;
- Grande aisance relationnelle ;
- Bonne présentation ;
- Rigueur ;
- Discrétion.

PROFIL

Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac dans le domaine hôtelier, avec une expérience minimum de deux ans. Il est également accessible sans diplôme avec une expérience significative dans un poste similaire.

Poste à pourvoir à compter du 1er février 2020

Les candidatures seront envoyées à :
- Par courrier : SAEML NORD AVENIR - Service des Ressources Humaines - BP 39 – 98 860 KONE
- Par email : drh@nord-avenir.nc
- Par téléphone pour des renseignements complémentaires : 230 205

La SA NORD TOURISME se réserve le droit de ne pas donner suite au présent appel à candidature.